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不锈钢商用厨房设备购买需要注意什么?

作者:广州市杰冠西厨设备厂 浏览: 发表时间:2022-08-08 16:36:52

购买商用厨具常常是餐饮企业者比较头疼的一个问题。由于商用厨具价格都普遍较高,且大多是定做的,所以试错成本很高,需要考虑清楚后再做决定。以下是在购买前需要注意的几个方面。

一、厨房规模:

在购买前需要考虑厨房规模,并提前做好准备,规模大小决定了购买的数量,也能帮助购买者提前规划好整个厨房的装修布局。

根据餐厅用餐人数分类:大型、中型、小型和微型,用餐人数分别为1500、500、150、25,对于中小型厨房,商用厨具种类会较为单一,对灵活性要求不高;而对于大型厨房,厨具功能种类较多,需要统一规划布局。

二、餐饮风格:

店铺的餐饮风格也是在购买前就要决定好的,目标用户群体决定了风格,而风格不仅决定了厨具的类型,也决定了餐厅的整体装修风格和格局,比如:中餐、西餐、风味餐厅、快餐和自助餐等等,而且每种餐饮风格下的菜品风格多样,中餐有四大/八大菜系;西餐有法式、意式、美式等;各地的风味小吃美食。餐饮风格和厨房规模两者可以结合起来考量,做出适配的购买计划。

三、预算:

如果只考虑前两者是不够的,很容易导致预算超标。在厨房规模和餐饮风格都决定好之后做出一个理想预算,并且设置一个可以接受的最高价格,以及想好万一超出预算之后该如何打算的解决方案。

以上三个方面是购买前所必须考虑的,这能给购买者一个清晰的购买思路,后期还需要结合供应商和购买清单进行总体考察,最后才能落实购买计划。


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