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酒店常用商用不锈钢厨具设备有哪些?

作者:广州市杰冠西厨设备厂 浏览: 发表时间:2022-12-08 11:10:22

随着经济不断发展,人们生活水平的不断提高。经济水平快速发展,酒店餐饮行业迅猛发展。随着这些行业的发展,商用厨房的使用也越来越广泛,但还有很多人对于商用厨房设备不太了解,今天小编就来给大家介绍一下商用厨房设备。

杰冠商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。

一、灶具设备

常见产品有,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测,方可使用。

二、排烟通风设备

常见的设备有豪华烟罩,油烟净化器,风机等设备,此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算,必须大于燃气设备面积的20%以上,才能保证空气的质量。

三、调理设备

金旺主要有这么几种:工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架,3-5层菜架,面案工作台,水池等设备,以不锈钢制品为主。

四、机械类设备

常用的产品有切片机,搅拌机,和面机,压面机,豆浆机,咖啡机,制冰机等产品,这些机械品牌种类很多,功能也参差不齐,一般是要根据厨房的档次需要来配备的。

五、制冷保温设备

要用到冰柜,以4门,6门为最常见。为了能维持食品的温度,还需要有保温台、售饭台等设备。热水器也是必不可少的设备。



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